Item 1 · Fritadeira elétrica industrial, fabricada em aço inoxidável AISI 304, com estrutura robusta, resistente à corrosão e ao uso contínuo, composta por duas cubas com capacidade mínima de 10 litros cada, totalizando aproximadamente 20 litros de óleo. Possui sistema de fritura por zona fria (óleo/água), com reservatório inferior para água com capacidade compatível, utilizando adição de sal grosso para retenção de impurezas e decantação de resíduos, contribuindo para maior durabilidade do óleo. O equipamento deve dispor de válvula tipo esfera para escoamento e limpeza do reservatório, além de dreno com prolongador para facilitar a higienização. Deve possuir dois cestos robustos com banho de cromo, equipados com cabos isolados em material emborrachado e resistente ao calor, além de grade interna removível e tampa metálica. O tanque deve ser em aço inox 304 de alta resistência, com zona fria direcionando resíduos para os drenos, utilizando água como sistema de filtragem. O equipamento deve contar com porta de serviço para acesso aos drenos, facilitando a manutenção e limpeza, bem como painel basculante das resistências para melhor acesso interno. O sistema de aquecimento deve ser elétrico, por meio de resistências blindadas de alta potência, com no mínimo duas resistências, garantindo rápida recuperação de temperatura e eficiência no processo de fritura, com potência mínima total superior a 8.000 W (8 kW), alimentação em 220V. Deve possuir banco de resistências blindadas e botão de acionamento do sistema elétrico. O controle de temperatura deve ser realizado por termostato regulável de 200°C( variação de + ou - 10%)com controle preciso, podendo incluir controlador digital de temperatura e tempo, com função de contagem regressiva e aviso sonoro ao final do processo. Deve possuir sistema de segurança com termostato contra superaquecimento, desligamento automático em caso de falha, proteção contra funcionamento sem nível adequado de óleo e componentes elétricos devidamente isolados. O equipamento deve possuir pés com rodízi
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