AQUISIÇÃO DE FILÉ MIGNON SUÍNO EM CUBOS IQF COM ENTREGA PONTO A PONTO, DEVIDAMENTE ESPECIFICADOS NO ANEXO I DO EDITAL, ATRAVÉS DO SISTEMA DE REGISTRO DE PREÇOS.

Item 1 · CUBOS DE FILE MIGNON SUINO, SEM OSSO, CONGELADO IQF O produto deverá estar de acordo com a NTA 02 e 03 (Decreto 12342/78) e legislação vigente, constando obrigatoriamente de registro no SIF/DIPOA, SISP ou SIMB. Deverá estar congelado e transportado em condições que preservem a qualidade e as características do produto. Ingredientes: Filé Mignon Suíno congelado com tecnologia IQF para congelamento individual em cubos uniformes sem pele, cartilagem e osso. Sem adição de outros ingredientes estranhos ao produto, como água, soja, temperos, especiarias, corante, conservantes, entre outros. Características: aspecto, cor, odor, sabor e consistência característicos. Durante o processamento, deverá ser realizada a aparagem (eliminando a cartilagem e aponevroses e retirando o excesso da gordura aderida). Não deverá apresentar aspecto alterado, cheiro ou sabor anormal. Não poderá apresentar cristais de gelo. Embalagem primária: saco plástico, atóxico, resistente, termossoldado, pesando de 700g a 01 kg. As embalagens devem se apresentar limpas e íntegras. Embalagem secundária: caixa de papelão reforçada, lacrada e resistente com abas superiores e inferiores lacradas com fita adesiva pesando até 20kg. Transporte: O produto deverá estar congelado, transportado em veículo com carroceria fechada, isotérmico, com temperatura de -12 C (doze graus Celsius negativos) ou temperatura menor, ou conforme recomendação do fabricante, assegurando que o produto se mantenha congelado durante o transporte. O veículo deverá atender as exigências da Portaria CVS-5 de 09/04/2013. Os entregadores deverão estar adequadamente uniformizados, conforme a legislação sanitária vigente. Os entregadores, assim como os veículos de transporte, deverão se apresentar em adequadas condições de higiene.