Contratação de empresa especializada para prestação de serviços de buffet na modalidade self-service para evento da vigilância sanitária de Terra Rica nos dias 02, 03 e 04 de setembro de 2026

Item 2242996 · SERVIÇO DE BUFFET PARA EVENTO DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA SERVIÇO DE BUFFET DE EVENTOS Serv iço de buf f et liv re para a Of icina de Vigilância Sanitária a ser realizada nos dias 02, 03 e 04 de setembro de 2026 em Terra Rica. O serv iço inclui o f ornecimento de 3 caf és da manhã, 2 caf és da tarde e 2 almoços, de acordo com as descrições do termo de ref erência, para um público de 120 pessoas. A contratada dev erá serv ir 240 almoços (120 por dia), e 600 cof f e break (caf é da manhã e caf é da tarde, sendo 360 cafés da manhã 240 caf és da tarde. O contratante f ornecerá apenas o espaço para preparo das ref eições, não f ornecendo equipamentos (f ogões, ref rigeradores, f reezers, panelas, utensílios domésticas e de cozinha em geral, gás, etc). A contratada dev e transportar e instalar, por sua conta, todos os equipamentos de cozinha (inclusiv e gás) e utensílios de utilidades domésticas, inclusive expositores de ref eição (assadeiras, tigelas, etc) e pratos e talheres que os presentes se alimentem. A contratada deve ofertar o serviço na modalidade de buffet livre, com oferta dos alimentos a vontade (sem pesagem) a todos os presentes, nas seguintes especificações: Primeiro dia de Almoço: a) arroz branco tipo agulhinha; b) feijão tipo carioca; c) proteínas: 1 proteína bovina (miolo de paleta, colchão mole ou musculo) cozida na panela tipo 'carne de panela' servida com mandioca amarela cozida), 1 carne de frango (carne de frango assada no forno, do tipo coxa e sobrecoxa); d) saladas: alface, repolho, pepino, tomate. Bebidas: refrigerante sabor cola e guaraná, suco natural de fruta (mínimo de 2 sabores). Bebidas (refrigerantes e sucos) servidas geladas entre (temperatura máxima de 5ºC). Segundo dia de almoço: a) arroz branco tipo agulhinha; b) feijão tipo carioca; c) arroz temperado (yakimeshi ou a grega); c) 1 massa (nhoque de mandioca a bolonhesa ou yakisoba vegetariano (com brócolis, acelga, cenoura, gengibre, couve-flor, etc); d) proteína: churrasco assado no espeto (miolo de paleta, alcatra ou fraldinha), mand...