A presente demanda destina-se à aquisição de iogurte grego de fabricação artesanal, oriundo da Agricultura Familiar local, para o atendimento das necessidades de alimentação escolar dos discentes do IFSP – Câmpus Presidente Epitácio. A contratação fundamenta-se na execução das diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), visando assegurar a oferta de refeições saudáveis, adequadas e nutricionalmente equilibradas aos estudantes do ensino básico/técnico integrado durante os intervalos das aulas. A escolha pelo iogurte grego artesanal justifica-se pela necessidade de ampliar a variedade de grupos alimentares lácteos ofertados no cardápio, priorizando um alimento natural, com dessoragem tradicional e sem adição de espessantes ou conservantes sintéticos.Ademais, a especificação do produto como artesanal e decorrente da Agricultura Familiar garante que o fornecimento diferencie-se das marcas comerciais ultraprocessadas massificadas de grande escala, ao mesmo tempo em que promove a inclusão econômica, o fortalecimento dos produtores rurais regionais e o desenvolvimento sustentável local.

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCACAO, CIENCIA E TECNOLOGIA DE SAO PAULO · INST.FED.DE SP/CAMPUS PRESIDENTE EPITÁCIO