A contratação de empresa especializada na prestação de serviços de buffet justifica-se pela necessidade de garantir padrão adequado de qualidade, organização, segurança alimentar e eficiência no atendimento aos eventos institucionais promovidos pela Prefe

Item 1 · Prestação de serviço de buffet, para realização de eventos institucionais, comemorativos, solenes e administrativos promovidos pela Prefeitura Municipal de Toritama. O serviço deverá contemplar: - SERVIÇO DE BUFFET: Equipe: Com no mínimo 15 garçons no salão e equipe de cozinha. Deverá servir bebidas, salgados e jantar. Informações adicionais: deverá disponibilizar todo material em louça (pratos, talheres, taças e refratários) para servir o jantar para servir o jantare também todos materiais descartáveis necessários; - BUFFET JANTAR COM O SEGUINTE CARDÁPIO: 02 (dois) tipos de carnes, sendo um tipo boi no molho madeira e um tipo filé de frango no molho de queijo; - 01 (um) tipo de arroz, sendo branco; - 01 (um) tipo de salada, folhas tipo acelga e alface, contendo fruta tipo manga e morango. - 01 (um) tipo de massa, tipo macarrão penne com molho a parte tipo bolonhesa; - BOLO TIPO NOIVA PARA CORTE: Confeitado, com passas, frutas cristalizadas, ameixa, decorado com pasta americana ou glacê (TRADICIONAL DE NOIVA); Bolo de corte; - SERVIÇO BARMAN: Preparação de coquetel tipo drink sem álcool preparando-as no momento do evento, de acordo com o desejo do consumidor. Sendo incluso os copos, canudos, guardanapos e gelo a serem utilizados no serviço; - DOCES: Brigadeiro, Bem casado, Beijinho, Surpresa de uva, Trufa – Peso 50 gramas, em média 4 doces por pessoa; - SALGADO DE FESTA FRITO e FORNO: Coxinha, Pastel de queijo, Bolinho de queijo, Pastel de forno - 50 gramas, sendo 20 gramas de massa e 15 gramas de recheio, 10 unidades por pessoa.