Item 1 · CURSO PROFISSIONALIZANTE - DESIGN DE SOBRANCELHAS - CONTEÚDO; ASSEPSIA E PREPARAÇÃO DA PELE. HIGIENE DOS MATERIAIS UTILIZADOS VISANDO A BIOSSEGURANÇA. FORMATOS DE SOBRANCELHAS PARA CADA TIPO DE ROSTO E DE OLHOS. TÉCNICA DE DESIGN COM O USO DE PINÇAS.
R$ 4.731,00Quantidade: 15 · Unidade: HORAS (HR.) · Unitário: R$ 315,40 · Em andamento
Item 2 · CURSO PROFISSIONALIZANTE - ALONGAMENTO DE CÍLIOS - CONTEUDO; PRODUTOS E MATERIAIS UTILIZADOS. ASSEPSIA DOS MATERIAIS E EQUIPAMENTOS UTILIZADOS, CONFORME AS NORMAS DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA. TÉCNICAS DE ALONGAMENTO DE CÍLIOS FIO A FIO. TÉCNICAS DE ALONGAMENTO DE CÍLIOS EM TUFOS. CUIDADOS PÓS-PROCEDIMENTO.
R$ 5.016,00Quantidade: 15 · Unidade: HORAS (HR.) · Unitário: R$ 334,40 · Em andamento
Item 3 · CURSO PROFISSIONALIZANTE - PREPARO DE PÃES E BOLACHAS - CONTEÚDO HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. INGREDIENTES, UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS NECESSÁRIOS PARA O PREPARO DE PÃES E BOLACHAS. PREPARO DE PÃES DOCES E SALGADOS. PREPARO DE BOLACHAS DE DIFERENTES FORMATOS E SABORES. EMBALAGENS ADEQUADAS PARA ARMAZENAMENTO E COMERCIALIZAÇÃO DOS PRODUTOS. CONSERVAÇÃO E PRAZO DE VALIDADE.
R$ 10.602,00Quantidade: 30 · Unidade: HORAS (HR.) · Unitário: R$ 353,40 · Em andamento
Item 4 · CURSO PROFISSIONALIZANTE - DOCES E SALGADOS PARA FESTAS INFANTIS - CONTEÚDO: MISE-EN-PLACE: INSUMOS, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS. PREPARO DE DOCES E SALGADOS PARA FESTAS INFANTIS, DE ACORDO COM AS BOAS PRÁTICAS. CÁLCULO PER CAPITA DO CONSUMO DE DOCES E SALGADOS. ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE.
R$ 5.871,00Quantidade: 15 · Unidade: HORAS (HR.) · Unitário: R$ 391,40 · Em andamento
Item 5 · CURSO PROFISSIONALIZANTE - PREPARO DE MASSAS FRESCAS E RECHEADAS - CONTEUDO; USO DE EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL E BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOSQUANTO A HIGIENE PESSOAL, AMBIENTAL, EQUIPAMENTOS, MÓVEIS, UTENSÍLIOS DE TRABALHO E INSUMOS(RECEBIMENTO, ARMAZENAMENTO, PRÉ-PREPARO, PREPARO, RESFRIAMENTO, ENVASE E DISTRIBUIÇÃO) COMAPLICABILIDADE NO CONGELAMENTO. RISCOS DE CONTAMINAÇÃO CRUZADA E DESCARTE DE RESÍDUOS. - PRINCÍPIOS DA SUSTENTABILIDADE NA GESTÃO DE RECURSOS, PRODUTOS E INGREDIENTES. - APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS: CONCEITO E APLICABILIDADE. - PRODUÇÕES DE MASSAS FRESCAS E RECHEADAS: TIPOS E FORMAS DE PADRONIZAÇÃO. - PRODUÇÕES DE MOLHOS: TIPOS E FORMAS DE PADRONIZAÇÃO. - TÉCNICAS DE ESTÉTICA NA APRESENTAÇÃO DE PRODUÇÕES ALIMENTÍCIAS. - FINALIZAÇÃO E APRESENTAÇÃO DE PRODUÇÕES GASTRONÔMICAS. - INGREDIENTES PARA PREPARAÇÕES DE MASSAS: DEFINIÇÃO, TIPOS, CLASSIFICAÇÃO E APLICABILIDADE PARAMASSAS FRESCAS, RECHEADAS E MOLHOS. - CONCEITO E TIPOS DE INGREDIENTES PARA DIETAS RESTRITIVAS: DIET E LIGHT, SEM LACTOSE, SEM GLÚTEN,DENTRE OUTROS. - MASSAS: TIPOS, CLASSIFICAÇÃO, TÉCNICAS DE PREPARO, APLICABILIDADE E CORTES. - RECHEIOS E MOLHOS: TIPOS, CLASSIFICAÇÃO, TÉCNICAS DE PREPARO, APLICABILIDADE E FINALIZAÇÃO DEPRODUÇÕES GASTRONÔMICAS. - FICHA TÉCNICA: FINALIDADES; ÍNDICE DE APROVEITAMENTO DO INGREDIENTE; RENDIMENTO DA RECEITA;PESOS E EQUIVALÊNCIAS DE MEDIDAS; TEMPERATURA; PRECIFICAÇÃO.
R$ 5.586,00Quantidade: 15 · Unidade: HORAS (HR.) · Unitário: R$ 372,40 · Em andamento
Item 6 · CURSO PROFISSIONALIZANTE - PREPARO DE LANCHES - CONTEÚDO; APRESENTAÇÃO PESSOAL. HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. INGREDIENTES UTILIZADOS NO PREPARO DE DIFERENTES TIPOS DE LANCHES: SELEÇÃO, HIGIENIZAÇÃO,CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO. ORGANIZAÇÃO DO AMBIENTE DE TRABALHO (MISE EN PLACE). UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS NECESSÁRIOS PARA O PRÉ-PREPARO DE LANCHES. PREPARO E PADRONIZAÇÃO DOS LANCHES: QUANTIDADE DE INGREDIENTES, MONTAGEM E APRESENTAÇÃO.
R$ 5.871,00Quantidade: 15 · Unidade: HORAS (HR.) · Unitário: R$ 391,40 · Em andamento