Item 1 · Café Torrado e Moído – Classificação – Extra Forte. O café deverá ser torrado e moído, composto exclusivamente por grãos de café, sem adição de quaisquer outros ingredientes ou impurezas. Deverá apresentar as seguintes características: • Matéria-prima: arábica, canéfora ou blend das duas espécies. • Qualidade: Com pontuação global entre 50 (cinquenta) e 70 (setenta) pontos, conforme metodologia de avaliação sensorial reconhecida (ex: ABIC). Ou na ausência deste, apresentação de laudos laboratoriais emitidos por quaisquer instituições devidamente habilitadas e reconhecidas nos termos da legislação vigente, como laboratórios credenciados pelo MAPA ou INMETRO. Atender resolução conjunta SEPLAG/SEAPA/SES e legislação agricultura familiar. • Torra: Média, uniforme, sem sinais de torra excessiva ou insuficiente, que possa comprometer o sabor e aroma da bebida.
R$ 100.030,00Quantidade: 3500 · Unidade: Unidade · Unitário: R$ 28,58 · Em andamento
Item 2 · Café Torrado e Moído – Classificação – Tradicional. O café deverá ser torrado e moído, composto exclusivamente por grãos de café, sem adição de quaisquer outros ingredientes ou impurezas. Deverá apresentar as seguintes características: • Matéria-prima: arábica, canéfora ou blend das duas espécies. • Qualidade: Categoria mínima “Superior”, com pontuação global mínima de 70 (setenta) pontos, conforme metodologia de avaliação sensorial reconhecida (ex: ABIC). Ou na ausência deste, apresentação de laudos laboratoriais emitidos por quaisquer instituições devidamente habilitadas e reconhecidas nos termos da legislação vigente, como laboratórios credenciados pelo MAPA ou INMETRO. Atender resolução conjunta SEPLAG/SEAPA/SES e legislação agricultura familiar. • Torra: Média, uniforme, sem sinais de torra excessiva ou insuficiente, que possa comprometer o sabor e aroma da bebida.
R$ 107.450,00Quantidade: 3500 · Unidade: Unidade · Unitário: R$ 30,70 · Em andamento