CONTRATAÇÃO DE EMPRESA ESPECIALIZADA NA PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS DE BUFFET, COMPREENDENDO CAFÉ DA MANHÃ, ALMOÇO E CAFÉ DA TARDE, CONFORME QUANTIDADES, CONDIÇÕES E ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS DETALHADAS NESTE TERMO DE REFERÊNCIA, PARA ATENDIMENTO AO 3º ENCONTRO DA AGRICULTURA FAMILIAR, A SER REALIZADO PELA SECRETARIA DE AGRICULTURA DE CAMBORIÚ NO DIA 17 DE JULHO DE 2026.

Item 1 · SERVIÇO DE BUFFET COM DURAÇÃO DE 10H PARA 450 PESSOAS CAFÉ DA MANHÃ: MÍNIMO 5 TORTAS RECHEADAS DE SABORES VARIADOS DE 6KG CADA, MÍNIMO 4 TIPOS DE BOLOS (SUGESTÕES: FUBÁ, SIMPLES, LARANJA E LIMÃO), 3 BOLOS DE CHOCOLATE COM RECHEIO, MÍNIMO 4 TIPOS DE CUCA (SUGESTÕES: TRADICIONAL, UVA, BANANA E GOIABADA, MÍNIMO 4 TIPOS DE PÃES DE FORMA (SUGESTÕES: LEITE, AIPIM, FUBÁ E BATATA DOCE), SALGADOS FRITOS (SUGESTÕES: COXINHAS, PASTEL FRITO, BOLINHA QUEIJO E QUIBE), MÍNIMO 4 TIPOS DE EMPADÃO MÍNIMO 3KG (CARNE, FRANGO, PALMITO E CAMARÃO), PÃO PICANTE, LINGUIÇA BLUMENAU MÍNIMO 8KG FRITA, OVOS MEXIDOS, SANDUÍCHES DE PÃO DE MASSA BRANCA SEM CASCA RECHEADO COM QUEIJO MUÇARELA E PRESUNTO COZIDO, ACOMPANHAMENTOS PARA PASSAR NO PÃO: MÍNIMO NATA, QUEIJINHO AZEDO, GELEIAS (SUGESTÕES: MORANGO, UVA), DOCE (SUGESTÕES: ABÓBORA, BANANA), TABUA DE FRIOS CONTENDO NO MÍNIMO: SALAME ITALIANO, LOMBO CANADENSE, QUEIJO GOUDA, PROVOLONE, QUEIJO COLONIAL, BISCOITO SALGADO E FRUTAS SECAS, FRUTAS IN NATURA MÍNIMO 6 OPÇÕES. ALMOÇO: CARNES: CONTRA FILÉ BOVINO DE PRIMEIRA ASSADO NA GRELHA, FILÉ DUPLO BOVINO DE PRIMEIRA ASSADO NA GRELHA, SUÍNO PERNIL ASSADO NA GRELHA, MAIONESE DE BATATA, FAROFA, ARROZ A GREGA, ARROZ, MASSA COM MOLHO, SALADAS DIVERSAS, EMPADÃO MÍNIMO 3KG (CARNE, FRANGO, PALMITO E CAMARÃO), TORTÉI (O RECHEIO DEVERÁ CONTER: BATATA DOCE, BATATA INGLESA, ABÓBORA, QUEIJO, FARINHA DE ROSCA). PARA SOBREMESA: SAGU DE VINHO COM CREME BRANCO E PUDIM DE LEITE CONDENSADO. FICARÁ A CARGO DA EMPRESA O FORNECIMENTO DOS INSUMOS NECESSÁRIOS PARA O PREPARO DAS CARNES, TAIS COMO CARVÃO E SAL GROSSO. CAFÉ DA TARDE: MÍNIMO 5 TORTAS RECHEADAS DE SABORES VARIADOS DE 6KG CADA, MÍNIMO 4 TIPOS DE BOLOS (SUGESTÕES: FUBÁ, SIMPLES, LARANJA E LIMÃO), 3 BOLOS DE CHOCOLATE COM RECHEIO, MÍNIMO 4 TIPOS DE CUCA (SUGESTÕES: TRADICIONAL, UVA, BANANA E GOIABADA, MÍNIMO 4 TIPOS DE PÃES DE FORMA (SUGESTÕES: LEITE, AIPIM, FUBÁ E BATATA DOCE), SALGADOS FRITOS (SUGESTÕES: COXINHAS, PASTEL FRITO, BOLINHA QUEIJO E QUIBE), MÍNIMO 4 TIPOS DE EMPADÃO MÍNIMO 3KG (CARNE, FRANGO,...